かんたんにできる、さっぱり蒸し豚



===  用意するもの ===
                                 ・豚ロースかたまり肉600g
                                 ・大根をおろしたもの
                                 ・おろしニンニク(ひとかけ)
                                 ・おしょうゆ 大さじ2
                                 ・ゴマ油&みりん 大さじ1/2
                                 ・赤唐辛子 みじん切り1本
                                 ・たっぷりの愛情!


豚ロースかたまり肉600gが目安ですが
アバウトで大丈夫♪

お肉を繊維に沿うように、たて半分に切ります。

それを耐熱皿に並べます。
大根おろしをお肉のまわりに包むようにのせます。

大根おろしのお汁も、オールです。
蒸気の上がった蒸し器に、お皿ごと入れて
強火で40分、蒸します。

でも、量によって違うので、野生の勘を働かせて
随時チェックです。テキトー。
蒸している間に、洗い物をしたり
タレを作ります。

・おろしニンニク(ひとかけ)
・おしょうゆ 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・赤唐辛子 みじん切り1本


もうちょっと甘くてもいいかなぁ。
さ、40分経ちました。

熱いので少し置きます。

まわりの大根おろしを水で洗い流して・・・
食べやすい幅に切って、お皿に盛ります。
タレをかけて、薬味をパラパラと。

今回は、シソを使いましたが何でもOK!

さっぱりしていて、かんたんで
おいし〜です。

大根がたくさん手に入るときに、よく作ります。
チンゲンサイをさっと茹でて、いっしょにいただきます。


2007.06.29
ピアノ講師 竹内 圭子

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